行情分析
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根据本市场二○一八年十二月份统计分析，本月蔬菜批发价格月环比上涨21%，本月蔬菜交易量月环比指数上涨7%。十二月份，据本市场对28种蔬菜进行监测分析如下：本月的28种蔬菜平均批发价格为3.82元/公斤，本月茼蒿的价格最高，平均价格为9.10元/公斤，白萝卜的价格最低，平均价格为0.50元/公斤。
附表：
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品名 |
上月均价 |
本月均价 |
环比 |
品名 |
上月均价 |
本月均价 |
环比 |
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青菜 |
2.70元/公斤 |
4.83元/公斤 |
+79% |
豇豆 |
6.27元/公斤 |
8.17元/公斤 |
+30% |
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菠菜 |
2.93元/公斤 |
3.77元/公斤 |
+28% |
土豆 |
2.07元/公斤 |
2.33元/公斤 |
+13% |
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油麦菜 |
2.90元/公斤 |
4.77元/公斤 |
+64% |
平菇 |
5.07元/公斤 |
6.43元/公斤 |
+27% |
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茼蒿 |
4.53元/公斤 |
9.10元/公斤 |
+101% |
红薯 |
2.40元/公斤 |
3.13元/公斤 |
+31% |
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韭菜 |
4.60元/公斤 |
5.97元/公斤 |
+30% |
金针菇 |
4.23元/公斤 |
6.07元/公斤 |
+43% |
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大白菜 |
0.80元/公斤 |
0.65元/公斤 |
-19% |
尖椒 |
5.13元/公斤 |
3.07元/公斤 |
-40% |
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菜花 |
1.60元/公斤 |
1.40元/公斤 |
-13% |
青椒 |
3.10元/公斤 |
2.40元/公斤 |
-23% |
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西葫芦 |
2.70元/公斤 |
3.17元/公斤 |
+17% |
黄瓜 |
3.40元/公斤 |
5.40元/公斤 |
+59% |
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莲花白 |
0.90元/公斤 |
0.67元/公斤 |
-26% |
红萝卜 |
1.70元/公斤 |
1.33元/公斤 |
-22% |
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莴笋 |
1.73元/公斤 |
2.07元/公斤 |
+19% |
白萝卜 |
0.55元/公斤 |
0.50元/公斤 |
-9% |
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茄子 |
3.60元/公斤 |
4.50元/公斤 |
+25% |
生姜 |
6.13元/公斤 |
5.80元/公斤 |
-5% |
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芹菜 |
1.43元/公斤 |
1.43元/公斤 |
0.0% |
大葱 |
2.87元/公斤 |
2.67元/公斤 |
-7% |
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莲菜 |
3.70元/公斤 |
3.97元/公斤 |
+7% |
洋葱 |
1.28元/公斤 |
1.35元/公斤 |
+5% |
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豆角 |
5.67元/公斤 |
7.83元/公斤 |
+38% |
大蒜 |
4.73元/公斤 |
4.27元/公斤 |
-10% |
涨幅在10%—20%的蔬菜品种有：西葫芦、莴笋、莲菜、土豆、洋葱；涨幅在20%—30%的蔬菜品种有：菠菜、韭菜、茄子、豇豆、平菇；涨幅在30%以上的蔬菜品种有：青菜、油麦菜、茼蒿、豆角、金针菇、黄瓜；降幅在10%—20%的蔬菜品种有：大白菜、菜花、大蒜；降幅在20%—30%的蔬菜品种有：莲花吧、青椒、红萝卜；降幅在30%以上的蔬菜品种有:尖椒；其它蔬菜价格升降幅度徘徊在（1%—10%）之间。
具体分析，十二月份蔬菜整体价格涨幅明显，因低温、雨雪气候影响，当地叶菜类蔬菜生长受限，产量大幅下降，受市场供需因素影响下价格整体大幅上涨，尤其是茼蒿、油麦菜、青菜等蔬菜价格浮动明显。本月全国大范围降温、降雪（南方城市今年出现罕见的降雪气候），道路运输困难，需要外埠调运的蔬菜如黄瓜、西葫芦、韭菜、豇豆、茄子、豆角等蔬菜价格涨幅较大；菌类蔬菜受温度影响、人工与种植成本共同制约下本月大范围上涨。大白菜、白萝卜、红萝卜、莲花白等应季蔬菜持续大量上市市场供应充足，价格与上月基本持平。
预计一月份，临近春节，市场需求大幅度增长，受供需影响，菜价整体呈大幅度上涨趋势。
